有機米是什麼?選擇有機米又有什麼好處?

「有機米」是什麼?米也要吃有機的嗎?有機米又有什麼樣的認證跟條件呢?

今天就由池上多力米跟你分享有機米背後的種種故事,以及挑選有機米有什麼好處吧!
 


有機米的定義


所謂的「有機米」,必須栽種在土穰、水源等未受汙染環境且符合規範的農地。

同時在栽培有機米的過程中,不可使用化學肥料、農藥及生長調節劑等,且依照良質米栽培方法進行。

並且,有機米與一般稻穀需要分開碾製、貯存及包裝,透過上述流程所生產的米種,才可以通過有機驗證,被稱為「有機米」。


選擇有機米的三大好處

 

瞭解了有機米的定義後,選擇有機米有什麼好處呢?讓我們一起來看看。


有機米好處一:安全健康
 

「池上米之所以好,不只是好吃,更是因為安全。」—— 池上多力米。

有機米在種植過程中,絕對不能使用化學肥料、農藥及生長調節劑等,自然對於消費者的健康更有保障,安全、健康是有機米的重要特色。

 


有機米好處二:口感好

 

除了健康之外,有機米的口感也是一時之選!

因為有機米是使用良質米做為栽培品種,且市售有機米通常是均為新鮮的米,因此它的食味品質極優。

也因為有機米是採用自然的方式栽培,因此烹煮後的米飯,能散發出最天然的風味。所以許多人認為有機米可以說是最尊貴的米,也是口感最好的米之一。



有機米好處三:幫助生態環境

 

水稻有機栽培過程,具有改良土壤理化性質、維護水資源、環境保護、廢棄物再利用等多重外在意義。

有機米不只是對消費者友善,對於環境也是相當友善且有幫助的。

因此,當消費者多食用一份有機米時,農民就能多種植一份有機米,那麼台灣就多出一塊乾淨土地。

 


池上多力米:台灣冠軍有機米

 

在眾多台灣的有機米中,池上多力米又有什麼樣的特殊之處呢?

首先,池上多力米是第一個在池上推行有機米栽種,並與在地社區合作成立有機米產銷班。

另一方面,池上多力米深深明白:「不能因為種有機米就要人同情,所以我們提升品質,要讓消費者歡喜甘願。」

所以,在這 20 多年來,池上多力米不斷反覆測試土壤堆肥,也一一揭露每包米的公開新鮮度、食味值檢測,只希望每一包到消費者手上的池上多力米,都是精挑細選的好米。

而我們的努力,也在多次評鑑中獎項中得到了評審們的認可。

 

池上多力米在  2015 年第一屆的「全國有機米評鑑」中拿到冠軍。

其中「大地有機香白米」,在 2018、2020 年皆從近百家有機米中脫穎而出,獲得了精饌米獎有機米組冠軍。

更重要的是,我們很高興不只是評審青睞池上多力米,也獲得了眾多消費者深深的喜歡。池上多力米不只評審叫好,消費者也叫座。

如果你還沒嘗試過池上多力米,我們誠摯邀請你嚐嚐看這款有機米,感受源自於池上大地,最得天獨厚的池上米!


線上購買:大地有機香白米(2018、2020 年精饌米獎有機米組冠軍)
衍伸閱讀:《煮飯比例怎樣才好吃?米專家揭曉煮飯黃金比例與煮飯五步驟!》


 

備註:

  • 大地有機米系列除了有機香白米外,分別有大地有機白米、大地有機糙米、大地有機糯米。
  • 「大地有機米系列」經過 MOA 驗證(有機農產品標章);通過此 MOA 驗證須為國內生產之農產品,並且有二到三年的轉型期或在國內實質轉型的加工品,經過每年度定期追查、通過,才可以維持驗證資格。

 

近幾年的得獎資訊:

大地有機香米
2020 精饌米獎 - 有機米組冠軍
2018 精饌米獎 - 有機米組冠軍

大地有機白米
2019  精饌米獎 - 有機米組季軍

冠軍有機米-全國稻米達人大賽
2020 台灣稻米達人賽 - 有機米組冠軍
2018 台灣稻米達人賽 - 有機米組冠軍

 

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