隔夜飯料理兩選—『米漿、蛋餅』簡單做

剩飯再利用!簡單的隔夜飯料理—米漿

# 剩飯變美食 — 米漿篇

白飯煮太多放隔夜,除了拿來炒飯、煮粥,你知道還能做成什麼料理嗎?其實隔夜飯有很多創意新吃法,可以輕鬆變身成美味的早餐、甜點,不怕吃膩又能剩飯再利用。

本文要為大家帶來兩道隔夜飯料理,第一個食譜將介紹好喝、營養,又有飽足感的飲品—米漿,作法超簡單,只要將材料全部丟進果汁機再熬煮一下就大功告成,除了適合當早餐,也能解除小餓危機,重點是營養又不浪費食物!一起看看怎麼做吧~

 

米漿的準備材料

米漿料理表

 

<材料>

白飯 半碗
白開水 500ml
花生醬/花生 2匙
黑糖 適量

 

米漿怎麼做?

米漿怎麼做

 

<做法>

⓵ 將隔夜飯、水、花生醬倒入果汁機攪拌至無顆粒。

⓶ 將步驟一的成品倒入鍋中加熱至濃稠。

⓷ 最後再依個人喜好加入適量黑糖調整甜度,米漿就完成啦!

💡Tips|只要三步驟就能品嚐到美味的自製米漿,又可以將剩飯處理掉,踏實的生活小確幸也隨之而來~如果想增加不同的香氣,也可以加一點芝麻、蜂蜜等,米漿的味道會更豐富哦!

 

▸▹▸ 接著看剩飯還能變什麼!?

剩飯再利用!簡單的隔夜飯料理—米蛋餅

米蛋餅

 

# 剩飯變美食 — 米蛋餅篇

第二個食譜要教大家做『#米蛋餅』,沒想到米飯還能化身蛋餅吧!蛋餅是台灣人最愛的早餐之一,做法也相當簡單,因此不少人也喜歡買蛋餅皮自己做來吃。

接下來要介紹的『米蛋餅』跟一般的蛋餅不同,不需用到蛋餅皮,口感類似米漢堡,麵粉跟雞蛋也讓整體吃起來更Q彈有香氣,是特別又好吃的創意料理喔!

 

米蛋餅的準備材料

米蛋餅料理表

 

<材料>

白飯 100g
青蔥 1支
雞蛋 2顆
低筋麵粉 30g
鹽巴 適量
胡椒 適量

 

米蛋餅怎麼做?

米蛋餅料理方式

 

<做法>

⓵ 蔥切成蔥花備用,並將蛋液跟隔夜飯均勻混和。

⓶ 低筋麵粉倒入沾滿蛋液的飯中拌勻,再加鹽、白胡椒粉、蔥花攪拌均勻。

⓷ 拌好的麵糊放入鍋中,以中小火每面煎2~3分鐘後,米飯蛋餅就完成啦!

💡Tips|可依個人喜好調整食材比例、增加配料或醬料,推薦搭配番茄醬或甜辣醬一起品嚐更對味,美味升級大飽口福~

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兩道料理是不是都很簡單又誘人呢?如果隔夜飯剩下不多,拿去炒飯或煮粥有點勉強的話,不妨試試看做成米漿或蛋餅吧!

🍚 我們下篇文章見! 🍚

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