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隱藏的家事秘寶 — 過期米再利用

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米過期先不要丟！你知道嗎？過期的米還能做成天然又環保的除溼包，不僅做法簡單，且在氣候潮溼的台灣相當實用。本文將介紹米的保存期限、保存方法和再利用的選擇，讓過期米重獲新生！

米的保存期限

米在被精製的那刻起就開始與空氣接觸，品質也開始慢慢劣化，雖然現在有真空包裝能延長米的保存期限，但並不代表能永久保存， 因此若無法在保存期限內吃完則不宜大量囤積喔！

根據台灣米食推廣協會記載，稻米的保存期限如下 ⇣

值得注意的是，米的保存狀態受也會受到季節的影響，在夏季高溫潮濕的環境下，會比平時更容易產生黴菌或米蟲，因此建議分裝成小份放入冷凍庫儲藏，可以有效延長保鮮。

米如何保存？冰箱V.S.常溫

˗ˋˏ☝ˎˊ˗ 保存米的最佳條件 — 溫度、濕度低，並避免陽光照射

一般來說最建議將米存放在冰箱冷藏，因為米的天敵就是蟲，溫度達18℃以上且濕度高的環境就容易出現蟲蟲危機，18℃以下就不太會有蟲活動，冷凍兩天更能有效殺死米蟲。

若冰箱沒有空間存放也沒關係，就算放在室溫下，只要掌握陰涼、乾燥、避免陽光照射的原則，一樣能保存得很好喔！

冰箱保存米的訣竅

米的包裝袋為了使空氣流通保持乾燥，通常會打幾個不明顯的小小洞，若買回來直接整包放進冰箱就會導致米粒沾上冰箱的氣味，因此建議先將米分裝到幾個密閉容器中，如此一來不僅能防止氣味混入，還比全部裝一起更保鮮喔！

常溫保存米的訣竅

將米儲藏在常溫下有兩點需要注意的地方：

高溫 — 避免放在烤箱、微波爐等溫度會上升的家電附近。

潮濕 — 家裡的水槽、流理檯下有空間也最好避免放在下面或附近，能用水的地方會產生濕氣，除了環境潮濕不適合儲藏米，還容易發霉，使得米的保存期限大幅縮短。

💡Tips｜這樣做，米能保存更久！

米的保存有四大重點 —

• 使用密閉性高的容器
• 避免儲藏於高溫、潮濕處
• 容器中的米全部用完再添加新米
• 避免存放在氣味強烈的東西附近

只要遵循這幾項原則，米就能保存得更久更新鮮，吃得更健康安心喔～

⇣ 更多米的保存妙方歡迎參考下文 ⇣

▸▹▸『米長米蟲怎麼處理！「冷凍」兩天效果最好 』

過期米的用途 — 環保除濕包

台灣氣候潮濕，東西放著容易發霉導致病菌孳生、影響生活品質，而過期米只要簡單三步驟，就能製成天然環保又好用的除濕包。

＜準備工具＞

過期米適量、可透氣容器（小布袋、襪子等）、封口工具（繩子、橡皮筋等）

＜製作步驟＞

⓵ 乾炒

將白米放至平底鍋乾炒，炒至白米呈現金黃色即可。

⓶ 包裝

將乾炒後的白米放涼，裝入透氣的小布袋或者不要的襪子中。

⓷ 封口

最後再將容器封口，如此一來除濕包就完成囉！

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是不是很簡單呢！潮濕發霉是台灣人的頭號煩惱，如果只是小空間需要除溼，以上介紹的除溼包就相當適合，下次要是發現米過期了，不妨做幾個來備用吧！

🍚 我們下篇文章見！ 🍚

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