王宇菁阿姨，嫁到池上已有二十餘年。除了在自家田裡勞作外，她也熱衷於協助推動食農教育，將耕作方式與心得傳承給年輕一代。

農業要代代相傳，才能百代不衰

王阿姨回憶起她在池上的農業生涯，最初是在自家五分地上專注耕作，隨著時間與經驗的累積，逐步擴展到10甲的田地，但主要是為其他農民代耕。

教育傳承：食農教育的推動

王阿姨提到，當初梁老闆請他協助參與「福原國小食農教育紮根推廣計畫」，梁老闆將田地交由她代耕並保價收購，希望她能與學校合作，讓池上孩子們有機會接觸稻米種植。

她與學校老師一同指導孩子們，從栽種到收割，讓孩子們實際參與稻米的耕作過程。這種教育方式不僅讓孩子們掌握了更多農業知識，更加深了他們對米食文化的理解和尊重，促進了食農文化的傳承與發展。

農業的傳承與新世代

阿姨提到「我的大兒子已經開始接了，現在幾乎都是他在處理很多農事工作。」她對下一代的傳承感到欣慰。她提到，農業不僅是家庭的生計來源，更是一種生活方式和文化的傳承。「其實回來種田蠻好的，因為父母都會變老，如果沒有傳到下一代，那後面該由誰來耕作？」

王阿姨對年輕一代回歸農業表示支持，認為農業需要年輕人來接班，以應對現代化的需求和技術挑戰。

池上米的獨特性

王阿姨認為池上的地質、氣候造就了這裡獨特的米香，讓她無法在外地找到相同的味道。「我們都吃習慣了池上米，出去外面一吃就能分辨產地是不是來自池上，真的不一樣。」

在如何保存米上，王阿姨給出了實用的建議。「如果買米回家後沒有馬上吃完，盡量要冷藏保存，能更好地維持米的新鮮度和防止米蟲的滋生。」她提醒消費者，保存米的關鍵是防潮和避免囤積，這樣才能保持米的最佳口感。