高雄139號米—外銷日本的「醜美人」

【好米故事館】#2 — 『高雄139』

俗語說:「一樣米養百樣人」,人們吃著同樣的米,卻有著不同性格和樣貌,其實米也和人一樣百百種,每種米都有著自己獨特的故事。好米故事館就要來帶大家認識這些優質的台灣好米,本文接下來要介紹的是外銷日本的台灣之光 — 高雄139

 

高雄139號米的背景及特色

高雄147

 

育成自高雄區農業改良場,在民國64年以『高雄139號』之名登場!由於所需的生長條件適合花東日照及土質,目前大多集中在東部地區種植。開花到成熟時間較長,是「大器晚成型」的品種,外型上穀粒稍大,短圓飽滿,尖端淡黃色。

然而米粒腹白較多,外觀不如其他品種晶瑩好看,因此被戲稱為『#醜美人』,但不是米界正妹又如何!高雄139靠著優質內在取勝,吃起來口感良好,飽滿Q軟帶有黏性、適口性佳,且放涼也能保有美味,因此相當適合做成飯糰、壽司或冷便當等冷食料理。自民國60年問世至今仍十分受饕客喜愛,也因口感符合日本人喜好而受到日本業者青睞,民國94年高雄139銷往日本,這是台灣稻米睽違33年再次外銷日本,可見它的魅力在國內外都獲得了非凡的肯定。

 

高雄139號米的推薦料理

皮蛋瘦肉粥

 

▸▹▸ 壽司、飯糰、冷便當、粥品

除了上述提到的壽司、飯糰等冷食料理,我們的『醜美人』也非常適合煮粥品嘗,煮化後米粒的質地黏彈,入口綿密滑順又不失顆粒感,能和粥品的配料完美地搭配、融合,且加長燉煮時間一樣能使米粒黏糊地化開,因此喜歡軟爛口感的朋友或幼童也能盡情享用喔!

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\🌾/ 看完高雄139的介紹,想不想一嚐它的滋味呢?想嘗鮮的朋友和高雄139的粉絲,不妨考慮我們的 #大地有機白米 吧!以回歸大自然的古法耕作,經嚴格的MOA自然農法有機認證,安全、健康與口感兼具,打造高品質的每一餐,快把健康又美味的優質良米帶回家吧!

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