高雄139號米—外銷日本的「醜美人」
【好米故事館】＃2 — 『高雄139』
俗語說：「一樣米養百樣人」，人們吃著同樣的米，卻有著不同性格和樣貌，其實米也和人一樣百百種，每種米都有著自己獨特的故事。好米故事館就要來帶大家認識這些優質的台灣好米，本文接下來要介紹的是外銷日本的台灣之光 — 高雄139。
高雄139號米的背景及特色
育成自高雄區農業改良場，在民國64年以『高雄139號』之名登場！由於所需的生長條件適合花東日照及土質，目前大多集中在東部地區種植。開花到成熟時間較長，是「大器晚成型」的品種，外型上穀粒稍大，短圓飽滿，尖端淡黃色。
然而米粒腹白較多，外觀不如其他品種晶瑩好看，因此被戲稱為『#醜美人』，但不是米界正妹又如何！高雄139靠著優質內在取勝，吃起來口感良好，飽滿Q軟帶有黏性、適口性佳，且放涼也能保有美味，因此相當適合做成飯糰、壽司或冷便當等冷食料理。自民國60年問世至今仍十分受饕客喜愛，也因口感符合日本人喜好而受到日本業者青睞，民國94年高雄139銷往日本，這是台灣稻米睽違33年再次外銷日本，可見它的魅力在國內外都獲得了非凡的肯定。
高雄139號米的推薦料理
▸▹▸ 壽司、飯糰、冷便當、粥品
除了上述提到的壽司、飯糰等冷食料理，我們的『醜美人』也非常適合煮粥品嘗，煮化後米粒的質地黏彈，入口綿密滑順又不失顆粒感，能和粥品的配料完美地搭配、融合，且加長燉煮時間一樣能使米粒黏糊地化開，因此喜歡軟爛口感的朋友或幼童也能盡情享用喔！
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