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隱藏的家事秘寶 — 洗米水妙用多！#萬用篇

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沒養植物也別急著倒掉！煮飯一定會產生洗米水，再利用洗米水是從早期延續至今的生活智慧，而除了常見的澆花外，我們還能如何活用這個資源呢？

其實，洗米水擁有強大的去污能力，可以成為打掃環境的一大助力，不僅環保又省錢，準備與取得也簡單方便。除了澆花、打掃外，洗米水甚至還能運用在料理、洗臉和美容上，是不容小覷的生活萬事通呢！

那麼洗米水究竟能如何運用呢？本文將介紹洗米水的7種用途，用對地方，將洗米水的效益發揮到最大吧！

洗米水含有什麼成分？

▫圖片取自photoAC

大家知道洗米水中白白的部分是什麼嗎？其實是一種叫做『米糠』的細粒，是稻米在精製過程中所產生的粉末，而這些小小的米糠就是洗米水營養的原因，它主要含有以下成分。

• 維生素B1 — 主要與醣類的代謝相關。維持體內正常代謝，和黏膜、皮膚等的健康。
• 維生素B2 — 主要與脂質的代謝相關。又稱「成長維生素」，促進皮膚、毛髮、指甲等細胞的再生。
• 維生素B6 — 主要與蛋白質的代謝相關。有益於健康頭髮、肌膚的生成。
• 維生素E — 保持年輕的得力幫手，具抗氧化作用，可防止皮膚老化。
• 鎂 — 控制血壓的穩定運作，幫助心臟、肌肉正常功能、舒緩壓力。
• 鈣 — 協調神經系統的傳遞、維護骨骼健康。
• 脂質 — 提升維生素E等脂溶性維生素的吸收率、是細胞膜、賀爾蒙等的成分。

因為富含多種維生素、礦物質等，使得洗米水能在許多地方派上用場，因此洗完米直接讓水流入排水孔相當可惜，如果沒有再利用洗米水的習慣，下次試試留起來運用吧！

去污能力超強！清潔打掃的好幫手

▫圖片取自photoAC

清洗碗盤髒污

洗米水除了含有上述成分外，還含有可作為『表面活性劑』的蛋白質，可以輕鬆地使碗盤髒污脫落。使用洗米水清洗餐具需再用清水沖過，要是有較頑強的污漬洗不乾淨，再用少量肥皂或洗碗精加強清潔即可。

還有另一種方式也十分推薦！那就是將餐具先用洗米水浸泡一晚再清洗，如此一來髒污會更容易脫落，只要稍微擦拭再用水沖過，就能把碗盤洗得乾乾淨淨，不僅節省大量的水資源和洗碗精，且落實環保愛地球。

清潔水龍頭把手

水龍頭用久了會留下水漬、汙垢，且時間一久水痕便會難以清洗，這時候洗米水也能派上用場。

＜使用方法＞

⓵ 先將洗米水靜置一小時，靜置期間米糠（水中的白色細粒）會向下沉澱，使洗米水分離成上下兩層。

⓶ 將上層較清澈的水倒掉，保留下層沉澱的白稠部分。

⓷ 留下的部分即可用來洗刷水龍頭，最後再以清水沖過，水龍頭就會閃亮如初囉！

去除餐盒異味

用保鮮盒保存醃漬物或味道較重的料理時，即便容器洗得再乾淨，味道往往還是不動如山。去除氣味的方法百百種，像是小蘇打粉、咖啡渣都是名聲響亮的消臭神器，其實洗米水也能達到同樣的功效，只要將容器用洗米水浸泡一晚，隔天再清洗就能除去異味啦！

洗米水可以洗臉洗身體？驚豔的美容效果

▫圖片取自PIXTA

看似和美容毫無關連的洗米水為什麼會有益肌膚呢？其實，據說在日本江戶時代就有使用洗米水洗臉、當作化妝水的歷史。洗米水除了一開始介紹的成分外，還擁有「神經醯胺」、「乳酸菌」等天然保濕成分，在美容方面相當加分，且不僅保濕，還有出色的美白效果。

除了可以用於洗臉外，洗澡時也能以同沐浴乳的方式使用，洗米水可以幫助舒緩皮膚較乾燥的部位（如腳跟、手肘），下次購買乳液前不妨先試試天然的洗米水吧！

＜使用方法＞

⓵ 建議使用洗第二、三次米的洗米水，雜質和髒汙相對較少。

⓶ 用1.5倍的溫水稀釋後即可用於臉部及身體，洗臉前須卸除彩妝、防曬等。

💡Tips｜輕輕按摩，可幫助肌膚吸收洗米水中的營養。

⓷ 最後再用溫水沖乾淨，肌膚滋潤保濕一次有感！

🔺注意｜洗米水可能引起過敏，使用前務必先在手臂上進行過敏測試，確認沒問題再使用；若有傷口最好不要使用，避免造成感染。

料理小助手！洗手、去除食材苦澀味

▫圖片取自PIXTA

去除食材的苦味、澀味

有些食材具有獨特的苦味或澀味，像是胡蘿蔔、白蘿蔔、菇類、牛蒡…等，導致許多人不喜歡這些蔬菜，其實這類令人抗拒的味道是可以去除的，只要將蔬菜在料理前先用洗米水燙過就能輕鬆除去囉！

這是由於洗米水中的鈣質等成分會和蔬菜的苦澀味結合，並將苦澀味中和掉。除了蔬菜之外，有些魚乾吃起來也帶有難以言喻的苦味，一樣在料理前先用洗米水燙過，不僅能去除苦腥味，魚肉還會變得更柔軟喔！

天然的洗手乳

料理生鮮肉類、海鮮時總不免會沾染上腥臭味，使用洗米水洗手可以達到去汙、除臭和保濕的效果，比起肥皂、洗手乳更加天然，且不會造成手部乾澀。

不過要注意的是，因為洗米水是無法消滅細菌的，所以碰觸生鮮食品後還是選擇有除菌功效的肥皂、洗手乳比較好，若是料理過程想稍微洗個手，很推薦試試用洗米水清洗喔！

洗米水澆花，發酵後效果更棒

▫圖片取自pixta.jp

大家知道嗎？其實「直接」用洗米水澆花對植物未必加分喔！

這是因為洗米水中含有過多有機物，植物難以吸收、負荷，所以可能反而導致植株矮小、枯黃或土壤結塊等狀況。除此之外，孳生蚊蟲和發臭發霉也是用洗米水澆花常見的現象，但這並不代表洗米水不能用來澆花，因為這些反效果都能透過『發酵』改善。

發酵洗米水不僅簡單，還能省水、友善環境，並為植物帶來營養，以下文章有詳細介紹關於洗米水澆花的優缺點、注意事項以及發酵的各種妙方，有興趣的話點進去看看吧！

⇣ 澆花篇請參考 ⇣

▸▹▸『洗米水可以澆花嗎？發酵後效果更好！』

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看完這麼多洗米水的生活妙招，有覺得它的價值大提升嗎？下次洗完米別把水倒掉，留起來試試看吧！

🍚 我們下篇文章見！ 🍚

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